Krankenhaus Siloah Pforzheim „ Schöner, schneller, besser“
Die Küche des Pforzheimer Krankenhauses Siloah St. Trudpert wurde in den letzten Jahren systematisch umstrukturiert und komplett saniert. Der Clou: Statt auf Bandportionierung setzt der Gastronomieleiter Peter Eisele seit 2005 auf ein revolutionäres Anrichtesystem, das bis zu 40 Prozent Arbeitszeit einspart. Vier Personen tablettieren in zwei Stunden im Siloah St. Trudpert Klinikum in Pforzheim täglich etwa 450 Mittagessen. Aufgeteilt auf zwei Posten arbeiten je zwei Mitarbeiter an den Top2-Anrichtesystemen des gleichnamigen Anbieters aus Fellbach.
