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Der Klinikverbund des Alb-Donau-Kreises lebt Visionen. Drei kommunale Krankenhäuser verwandelte der Landkreis in top-moderne Gesundheitszentren. Auch gastronomisch setzt der Klinikverbund neue Maßstäbe hinsichtlich Patienten- und Besucherofferten. Die täglich 2.500 Mahlzeiten werden im Cook & Chill-Verfahren prodzuziert – mit nachhaltigem Erfolg. […]

Presse 17.02.11 SLK Gulasch aus Löwenstein Vistenkarte einer Klinik – nun ist es soweit Die Speisenqualität ist eine wichtige Vistenkarte einer Klinik. Deren Beurteilung und Bewertung durch die Patienten prägt das Image eines Hauses maßgeblich. Die ods, begleitete den Umbau der […]

ods begleitet Bau der Zentralküche Klostergarten in Kevelar Zentralküche Klostergarten ist eine Einrichtung der Caritas-Betriebs gGmbH und schon seit mehreren Jahren Kunde der ods. Die ods in Wuppertal hat den Bau der Zentralküche begleitet.

Zentralisierung ist kein Königsweg Trends in der Gemeinschaftsgastronomie auf der Medica Messe in Düsseldorf. Dort trafen sich Medizinexperten aus aller Welt um Neuheiten zu präsentieren und zu begutachten. Längst geht es dabei nicht nur um Medizin und Technik, sondern auch […]

So speisen Schüler In Reutlingen-Rappertshofen ist ein moderner Komplex mit innovativem Innenleben entstanden. Die  Zentralküche wurde Ende November 2012 feierlich ihrer Bestimmung übergeben. Die Integrationsfirma INSIVA GmbH eine Tochtergesellschaft der LWV Eingliederungshilfe GmbH, kann mit dem Küchenneubau ihr Arbeitsplatzangebot für Menschen mit […]

Krankenhaus Siloah Pforzheim „ Schöner, schneller, besser“ Die Küche des Pforzheimer Krankenhauses Siloah St. Trudpert wurde in den letzten Jahren systematisch umstrukturiert und komplett saniert. Der Clou: Statt auf Bandportionierung setzt der Gastronomieleiter Peter Eisele seit 2005 auf ein revolutionäres […]

Äpfel nicht mit Birnen vergleichen Wer seine Küche qualitativ hochwertig in Eigenregie halten will, muss das auch betriebswirtschaftlichargumentieren können. Die CBT Caritas in Köln hat daher eine ihrer 16 Senioreneinrichtungen als Modellprojekt detailliert analysiert – und dadurch Veränderungen angestoßen, u. […]